A keltetés folyamata a baromfitenyésztésben

A tojás - Tápanyagot tartalmazó komplex petesejt..
Tömegének: 12%-a héj és héjhártyák, 56%-a fehérje, 32%-a sárgája. Kívül: mészhéj (tompa végén több pórus, hegyesebben kevesebb, gázcsere) héj alatt kettős héjhártya, ez a tompavégnél szétválik (légkamra), fehérje: belseje sűrű, külseje híg + jégzsinór, szik: 3 cm átmérőjű, szikhártya határolja, ezen található a csírakorong.

Megtermékenyülés
A nyugalomban lévő tojássárgája felfelé emelkedik, a megtermékenyülés a petevezető felső részében 10-15 órával párosodás után történik. A csírakorong felületén több száz ondó behatol, de csak egy termékenyít.
Embrió kifejlődése
Elkülönülnek az embrionális hártyák
Sziktömlő képződik, felszívja a sárgáját
Amnion: embriót védő átlátszó tömlő
Allantoisz: légzésbonyolító
Charion: amniont és a sziktömlőt együtt veszi körül.

Az inkubáció kezdetén az embrió egyszerre értékesít minden tápanyagot, növekvő oxigén-felhasználás mellett.
Fehérje anyagcsere: 7-9. ill. 15-17. napon van csúcson.
Zsíranyagcsere: 11 nap körül jelentős.
(Hőmennyiség = tojáshő)

Keltetéskor a gépben 37,2-37,8 °C
Páratartalom: szintentartása lényeges (18. napig 60% utána kelésig – 21. nap – 70%)
Oxigén: legyen 21%-os a légcsere során
Tojásokat a tompa végükkel felfelé tálcázzák, 2 óránként forgatják 45 fokos szögben
3 üzemeltetési szakasz :
tojásfogadó, osztályozó, tároló,
előkeltető terem
bújtató és egyéb helyiségek (szexáló ( Japán módszer, endoszkópos, tollszin szerint, tollfejlődés gyorsasága szerint ), csibeosztályozó, mosdók)

Keltetőtojás: betegségektől mentes ( kolera, pestis, himlő, mikoplazma ), szabvány nagyság, alak, tömeg, 10 napnál nem idősebb (1-8 napos)
Terméketlenségi arány:
tyúknál 10%
gyöngytyúknál 16%
kacsa és pulyka 15%
lúd 18%
Ha 8-10 napig tároljuk a tojást ® 12-15 °C-os helyen.
Hosszabb szállítás után 24 óra pihentetés (tálcakötegeket naponta 2x 45 fokot billentik)

Keltetés
tojások osztályozása
előlámpázás
válogatás
mosás és fertőtlenítés
olajréteg a sérült kutikula réteg kompenzálására
Gázzal a tojásgyűjtés után és a bújtatóba helyezéskor fertőtlenítünk (18,5 naposan)
Az osztályozott tojásokat (azonos nagyság) tálcázzák, 27-72 órán keresztül 11-18 °C-on pihentetik, majd előmelegítik (2-8 óra, 20-25 °C), előkeltetés 18 nap, ezután bújtató (szellőzés biztosítása ekkor is lényeges, mert a 19. nap után az embrió áttér tüdőlégzésre)
6. 10. napon lámpázással vizsgálják a fejlődő embrió állapotát (megismételhető a 16. napon)
A kelési időszakban a tojást ért hatások (alacsony hő, pára, rázás) szerint:
Romolhat a kelési %
Rendellenesség a naposállatokon
Kelés ideje megváltozik
Naposállatok leszedése: amikor már 90%-ban kibújtak a tojásból
Ezután osztályozás, ivar szerinti elkülönítés
Tojó hibridek naposállatai: 35-40 g tömeg
Húshibridek naposállatai: 40-50 g

Keltetőgép teljesítmény alapján van
Asztali: 30-900 db tojás
Szekrényes: 1200-80 000 db
Termes: 84 000 felett

Kelés időtartama
Tyúk 21 nap
Kacsa 28 nap
Lúd 30 nap
Pulyka 28 nap
Galamb 17 nap
Gyöngytyúk 27 nap.

                                                  

                     A kelés folyamata képekben